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部落之神的博客

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【转载】一款好酒应当……  

2014-12-24 06:34:59|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一个好男友/老公在这个圣诞季即将到来的时刻,面对女友/老婆在微信朋友圈中各种有意识无意识的晒“心愿单”时,必须拿出买买买——要什么买什么的气势,这是一个好男友/老公的标准配置。

对于葡萄酒而言,一款好酒的标配应当是下面这样的,在遇到这类葡萄酒的时候,只要价格不冤大头,好男友/老公也应当拿出囤囤囤的决心——待到升值时换钱给女友/老婆买礼物!!!!

开个玩笑。

言归正传。

好酒的标配应当是:

1.香气复杂

在香气上,过于单调就等同于乏味,就像看了电影的开头便知道结局一样。一款好的酒不单单只有果香,还应该具备带有风土线索及工艺记号的香气类型。

一款好酒应当…… - Lynn - 郝丽(Lynn)的博客

 

2.香气与风味浓郁但不浮夸

这也是种植技艺以及酿酒造诣的体现。浓郁是标配,但是过分浓郁的酒就好似女士保湿没做好的脸拍上了干粉一样——浮在表面而不贴合。

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3.酒体平衡

本真、和谐,不突兀、不纠结——好的葡萄酒就是一切都是恰到好处!

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4.回味悠长

一个匆忙的收尾会暴露葡萄酒的身价,不长就是不好,就是这么简单粗暴。


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5.具有典型性

雷司令就是雷司令,琼瑶浆就是琼瑶浆,顺应产区的特点,顺应葡萄品种的特点,顺应当地传统酿造方式的特点,不是披着羊皮的狼或者披着狼皮的羊。

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6.香气、口感随着陈年时间的加剧而得到升华

这也关乎种植技艺以及酿酒造诣。经得起探究的好的葡萄酒会得到岁月的加持,香气抽丝剥茧,口感细腻圆滑……

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7.能够愉悦饮酒者的身心

借酒浇愁,饮酒作乐,无非都是得到情绪的宣泄与情感的释放。杯酒下肚,思绪上有没有豁然开朗的感觉?!——买醉者可自行屏蔽这一条。

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