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【转载】烙饼摊鸡蛋新吃  

2014-09-29 06:07:46|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自拼布大姐《【转载】烙饼摊鸡蛋新吃》

【烙饼摊鸡蛋】

原料:面粉、鸡蛋、清水、植物油

辅料:土豆、蒜薹、炒鱼子

饮品:牛奶

做法:

1、将面粉放入器皿中,加少量清水调匀成浓稠状,再逐次添加清水稀释至满意的浓稠度,静置15分钟。

2、将土豆去皮、洗净,先切片再切丝,放入水龙头下冲净淀粉备用。

3、蒜薹去两头,洗净,切成3cm长的段备用。

4、锅烧热,转中小火。加入少许植物油,放入土豆丝翻炒1分钟至变成透明色,放入蒜薹段再炒1分钟,加入少许盐,装盘。

5、另起锅,锅底刷底油,将面糊汁调匀,盛1马勺摊入锅底,端起锅,将面糊汁均匀的摊在锅底。

6、取一只鸡蛋磕入碗中打散。

7、见面糊饼四周翻起、变色后,将鸡蛋液倒在面饼上,转匀。

8、待鸡蛋液凝固后,翻面,至两面金黄即可。

9、在谈好的面糊鸡蛋饼上一侧摆上土豆丝、炒鱼子,在另一侧边缘抹上面酱(喜欢吃辣的童鞋还可以摸一下辣酱)。自放置土豆丝这一侧卷起,对半切开即可。


末伏---烙饼摊鸡蛋新吃 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
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