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【转载】品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的菜花/一笑堂采编(精装版)  

2014-10-12 06:32:55|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的菜花/一笑堂采编(精装版) - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂 

品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的菜花/一笑堂采编(精装版) - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的菜花/一笑堂采编(精装版) 

品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的菜花/一笑堂采编(精装版) - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的菜花/一笑堂采编(精装版) - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质脂肪碳水化合物食物纤维维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的菜花/一笑堂采编(精装版) - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

美国和其他国家的科学家研究发现:主要成分,具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

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菜花美食

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1.干煸有机菜花

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2.蔬菜炖鸡

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3花菜锅仔

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4大碗花菜

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5干锅菜花

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6爆炒花菜

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7菜花拼豆角

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8菜花肉片

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9营养美食蛋炒菜花

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10大盘花菜_粤菜_传统美食

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11番茄烧花菜

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12西兰花菜花

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13新店新品—福州

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14大腕花菜

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15干花菜咸肉焖鳝片

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16菜花杂汇

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17小炒菜花

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18菜花烧肉

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19青椒炒菜花

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20拌菜花

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21砂窝菜花

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22泡椒菜花

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23菜花红烧肉

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24银耳菜花鹌鹑蛋

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25牛肉菜花汤

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26 花菜煲 潮州菜 传统美食

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27腊味炒花

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28菜花牛腩

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29豉酱爆有机花菜

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 30蚝油菜花

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31培根炒花菜

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