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部落之神的博客

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【转载】爱自己,一个人也要好好吃饭——辣豆腐盖饭  

2015-08-24 10:34:07|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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爱自己,一个人也要好好吃饭——辣豆腐盖饭 - 秋凉 - 享受平淡
 
        昨天下午去看了场电影《滚蛋吧,肿瘤君》。白百荷和吴彦祖主演的。是根据一个叫熊顿的女孩子的真实事件改编的,那个会画画的女孩子已经离开这个世界两年了,离开时只有三十岁,还没有结婚,也没有男朋友。
       电影的情节并不复杂,围绕着熊顿生病前后展开,表现了女孩对待疾病的乐观态度。虽然是一个悲伤的故事,但电影的基调是温暖向上的,里面虚构了一些现实生活中不太会有的情节,前半段仍然是充满欢乐甚至是有点搞笑的。这大概就是故事与现实的分别吧。故事总是尽量让人觉得好看,而现实往往是琐碎平淡的。
       电影里并没有过多渲染熊顿病前的种种不健康生活,但透过电影里不多的镜头也能大概窥见熊顿生前的真实生活。一个女孩子独自在京城飘荡,工作压力大,三餐不定,熬夜、吃垃圾食品,总觉得年轻,什么都不怕,什么都不在乎,而这些恰恰是对身体最大的不尊重。
       梦想固然重要,但若没有一个健康的身体,所有的一切便都如云烟般缥缈,无从实现。
       爱自己,哪怕是一个人生活也要好好吃饭,好好睡觉。
 
       隔些日子便会买一块豆腐回来吃,用辣酱烧的豆腐软嫩香辣,配一碗米饭和一个青菜汤,便是美味健康的一餐。
 
材料:
嫩豆腐一块,郫县豆瓣酱两匙,小葱两根,大蒜三瓣,姜一小块,盐少许,生抽一匙,糖半匙,水淀粉一匙(淀粉1匙加水三匙搅匀)
做法:
1.嫩豆腐切小方块,烧水,水开后撒一点盐,倒入豆腐氽烫两分钟,捞出,沥水备用;
2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中,调入生抽和糖拌匀备用;
3.蒜切末,姜切末,小葱切碎;
4.炒锅注油,三成热时下蒜末、姜末炒出香味,倒入调好的郫县豆瓣酱炒香;
5.加两手勺水,放入豆腐烧开,转中火略煮五分钟,调少许盐,调入水淀粉,汤汁渐收浓,下入青蒜段轻翻匀,即可出锅。
 
提示:
1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿;
2.豆瓣酱本身是咸的,所以最后一步调盐不要过多,口轻者无需再调盐;
3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。
爱自己,一个人也要好好吃饭——辣豆腐盖饭 - 秋凉 - 享受平淡
 
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